spoon

Csirke fajita

0

Category: , ,

Hozzávalók:




30 dkg sült csirkehús           
egy zöldcitrom leve
egy kk. oregánó
cayenne bors vagy chilipehely
1 késhegynyi őrölt fahéj
1 vékony karikákra vágott lilahagyma
2-3 különböző színű kaliforniai paprika
2-3 ek olaj
tejföl
esetleg guacamole szósz





Elkészítés


A húst fűszerekbe és a citromlébe kell fél órán át pácolni.

Read More

Chiles en Nogada

0

Category:

Hozzávalók

10 poblanos chili paprika vagy hegyes erős paprika
1 kg disznócomb
3 fej vöröshagyma                           
5 gerezd fokhagyma
só, bors
2 kk fahéj
1 kk koriander
1 zöld citrom reszelt héja
3 ek mazsola
cukor
1 őszibarack apró kockákra vágva
1 körte apró kockákra vágva
1 kg paradicsom, kimagozva, apró kockákra vágva
zsír a "levesről" leszedve, vagy 3 ek zsiradék

A paprikákat gázláng fölött megsütjük, nylon zacskóba tesszük, majd miután megpuhult a héja, lehúzzuk róla. Kiszedjük a magját és a paprikát papírtörlőn

Read More

Babsalsaleves

0

Category: ,

Hozzávalók 2 adaghoz

12-15 dkg adzukibab (fekete bab)         
1 babérlevél
víz

A salsához:
1 fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1/2 zöldpaprika vagy 4 kicsi zöld chilipaprika
20 dkg paradicsom
8 dkg füstölt húsos szalonna
2 ek. olaj
20 dkg tejföl
frissen őrölt fekete bors
szárított oregánó

Tálaláshoz: zöldcitrom, tortilla

Elkészítés

Read More

Clint's Chili con Carne

0

Category: , ,

Hozzávalók 3 személyre

1 fej vöröshagyma
1 paprika (zöld)
1 gerezd fokhagyma
4 evőkanál olaj
500 g darált marhahús
4 paradicsom
1 doboz vesebab (250 g)
1 doboz kukorica (140 g)
6 evőkanál paradicsompüré
1 chili paprika (erős), csípős paprika vagy bors
1 tk  bazsalikom
1 tk  cayenne-i bors
1 tk  cukor
3 púpozott ek Paprika

Read More